Котлеты из печени

Автор: inna_2107

Описание: Обычно я готовила котлеты из печени с картофелем. Но вот просматривая рецепты на сайтах, решила поэкспериментировать. В результате получились нежные котлеты, которые нам понравились тоже. Так как яблоки у меня были сладковатые, то и появился немного сладковатый привкус, поэтому их лучше взять немного кислые или просто добавить одно. Муку, думаю, что можно исключить, увеличив количество манной крупы. Просто у меня она закончилась.

Ингредиенты

Печень говяжья — 600-700 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Яблоко (небольшое, небольшое, желательно кислое) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Коньяк — 30 мл
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Крупа манная — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Печень замочить в молоке примерно на 1 час, затем освободить от пленки и протоков. Почистить лук, морковь, чеснок и яблоки от сердцевины.

Пропустить все вышеперечисленные продукты через мясорубку.

Сыр натереть на крупной терке. Размешать в миске перемолотые продукты и добавить манку, муку, яйца, коньяк, соль, мускатный орех и сыр тертый. Оставить массу в покое минут на 20-25, чтобы манная крупа разбухла немного. Выпекать на растительном масле с 2-х сторон выкладывая массу ложкой.

Приятного аппетита!

Котлеты из печени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/