Холодный террин с креветками и авокадо

Автор: sana swiss

Описание: Несложное блюдо для любителей креветок, которое можно приготовить, как в виде террина, так и в небольших порционных формочках. Вкус легкий и нежный - прекрасная освежающая закуска, особенно в жаркую погоду.

Ингредиенты

Креветки (очищеные, отварные) — 300 г
Авокадо — 1 шт
Вино белое сухое — 100 г
Бульон (овощной) — 100 г
Сок лимонный — 2-3 ст. л.
Желатин (или "Агар-агар") — 1 упак.

Приготовление

Холодный террин с креветками и авокадо ингредиенты

Авокадо очистим и нарезаем кубиками или дольками; сбрызнем лимонным соком; перемешиваем с креветками и выкладываем в форму для террина или по порционным формочкам.

Бульон и вино перекипятим (при необходимости, добавим соль); снимаем с огня и добавим желатин, размоченый в небольшом количестве воды; перемешав до полного растворения желатина оставим немного охладить (около 10 минут). [i]Примечание: количество желатина необходимо брать в зависимости от инструкции на упаковке из расчета на 200 мл. жидкости.[/i]

Выливаем бульон в форму с креветками. Террин ставим в холодное место до полного застывания (лучше на ночь). Приятного аппетита!

Холодный террин с креветками и авокадо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/