Абрикосово-персиковый мусс

Автор: melinda

Описание: Купила абрикосы... попробовала, вроде бы, ничего(хорошего)как оказалось, в холодильнике осталось пол-баночки консервированных персиков и вот, что из этого вышло... На конкурс "Сладкий вкус лета"

Ингредиенты

Сливки (для взбивания 33%) — 200 мл
Яйцо куриное (желток) — 3 шт
Персик (консервированные, у меня было 4 половинки)
Сироп сахарный (из персиков) — 50 мл
Абрикос (свежие) — 12 шт
Желатин — 1 ч. л.
Сахар (около) — 1 стак.

Приготовление

Желатин замочить в сиропе из персиков(50мл)

Приготовить сироп:пол стакана сахара залить чуть меньше половиной стакана воды,прокипятить до полного растворения сахара

Добавить абрикосы и проварить до мягкости.Остудить.

Взбить сливки с одной столовой ложкой сахара

желтки взбить с двумя ложками сахара до бела

Осторожно перемешать с сливками

Абрикосы и персики измельчить в блендере.

Добавить к сливкам,перемешать

Желатин прогреть до полного растворения(не кипятить)охладить и осторожно перемешать с сливками.Разлить по бокалам...поставить в холодильник на 2-3 часа.

Абрикосово-персиковый мусс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/