Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: mironow54
Описание: Классическое белорусское летнее блюдо, выполненное по всем правилам Белорусской кухни. Вкусное, аппетитное, помимо пищевой ценности, имеет особые регенеративные функции для организма!!!Свеклу тщательно промываем |
На дно посуды наливаем немного воды и ставим в микроволновку на 20 мин. при мощности 800- 1000 ватт |
Запаренную свеклу ставим под холодную воду, тогда кожура очень легко снимается. |
Режем свеклу сначала на тонкие пластины |
Потом пластины режем на тонкую соломку размером не более 5х5 мм. |
Такой же тонкой соломкой режем редьку (редис можно нарезать тоненькими полукружьями. |
Репчатый лук режем тонкими полукольцами (чтобы убрать излишнюю остроту, можно обдать нарезанный лук кипятком. |
Огурцы нарезаем кубиками 1х1 см. |
Колбасу также режем на кубики 1х1 см. Картофель, отваренный в мундире, очищаем и режем на кубики 1х1 см. |
Нарезанные овощи выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем процеженным через сито хлебным квасом |
Солим по вкусу и хорошенько все перемешиваем, после чего даем с часик настояться, чтобы "ХОЛОДНИК" пропитался всеми ароматами вложенных продуктов. |
Настоявшийся "ХОЛОДНИК" наливаем в глубокое блюдо, добавляем в него две половинки вкрутую сваренного яйца, приправляем сметаной и подаем на стол, в классике - с черным ржаным хлебом |