Кальмары в пикантном маринаде

Автор: sana swiss

Описание: Даже и не знаю, как назвать это блюдо - закуска, салат или "кальмары на гриле". Но, если любите кальмары и пикантные блюда - вам, непременно, понравится этот свежий вкус с легкой "остринкой".

Ингредиенты

Кальмар (очищенные тушки) — 500 г
Помидор — 2 шт
Лук репчатый (сладких сортов, типа шалота) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 60 г
Уксус (винный или бальзамический уксус) — 3 ст. л.
Зелень (свежая: базилик, петрушка, кинза - по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Кальмары в пикантном маринаде ингредиенты

Очищеные тушки кальмаров разрезать вдоль на 4 части и на 1-2 секунды опустить в кипяток; ополоснуть холодной водой.

Помидоры залить кипятком на несколько секунд и и очистить от кожицы. Лук и чеснок почистить.

[color=darkred][b]Го товим маринад:[/b][/color] нарезаем очень мелко помидоры, лук, чеснок и зелень; выкладываем в салатницу.

Добавляем соль, перец, уксус и оливковое масло; перемешиваем.

Кальмары можно быстро подрумянить на гриле, а можно использовать просто отварные.

Перемешиваем кальмары с маринадом и даем настояться минимум 30 минут в холодном месте. Приятного аппетита!

Кальмары в пикантном маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/