Галантин

Автор: Арина

Описание: Куриный галантин - блюдо французских кулинаров. Одно это говорит о том, что блюдо очень вкусное.

Ингредиенты

Курица — 1 шт
Фарш мясной — 0.5 кг
Печень говяжья — 0.5 кг
Колбаса — 100 г
Морковь — 1 шт
Горошек зеленый — 0.5 бан.
Специи

Приготовление

Берем курицу и снимаем с нее чулком кожу. Так как на крылышках и голени снять чулком невозможно, просто перерубаем косточки и оставляем их в коже.
Отделяем от костей мясо и перемалываем в мясорубке;
Куриный фарш смешать с ингредиентами, заправить солью, перцем и нафаршировать снятую кожу.
Придать форму курицы - и в духовку на 1 -1, 5 часа (готовность проверять лучиной) при t 150 -180 градусов.
Подается в охлажденном виде.

Галантин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/