Рулет мясной с грибами в рукаве

Автор: pchelka

Описание: Очень вкусный и сытный рулет. Грибов у меня не оказалось, поэтому я добавила в фарш когда-то давно собственноручно перемолотый из сушeных грибов грибной порошок.

Ингредиенты

Свинина (шкура свиная, не солёная, с прослоечкой или просто с салом толщиной ок. 2 см)
Фарш мясной (у меня свинина+говядина) — 1 кг
Лук репчатый (мелко порезать и обжарить) — 1-2 шт
Лист капустный (бланшировать в кипящей воде мин. 3, толстые прожилки отбить)
Вино красное сухое — 50 г
Перец черный
Пряности
Соль
Грибы (обжарить и измельчить (у меня грибов не оказалось и я использовала грибной порошок)

Приготовление

Рулет мясной с грибами в рукаве ингредиенты

1. Обжаренный лук, грибы, вино, соль, перец и пряности добавляем к фаршу. 2. Шкурку солим, поперчим, посыпаем пряностями и выкладываем на неё фарш. Сверху капустные листья.

Слегка присолить листочки

Сворачиваем рулет, перевязываем нитками и укладываем в рукав

Запекать 1 час

Разрез.

Рулет мясной с грибами в рукаве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/