Икра "Очуметь"

Автор: vika4889

Описание: Икра из зеленых помидор - отличная альтернатива баклажанной икры, вкус просто шикарный!!!

Ингредиенты

Помидор (зелёные-0,5 кг, красные-5 шт.) — 0,5 кг
Сок томатный (по желанию, немножко) — 0,1 мл
Лук репчатый — 6 шт
Морковь — 1 шт
Перец черный (сладкий болгарский) — 2 шт
Соль
Сахар
Перец черный
Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

Итак, зеленые помидорки режим кубиками, или кружочками, треугольничками, кто чем любит. Лучок колечками, морковочку на терочке, или как кому удобно, перчик ломтиками, помидорки красные отделяем, если есть желание, от шкурки и тоже режим. На разогретое масло на сковороде всыпаем лучок и обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковку, жарим, затем помидорочки зеленые (можно добавить кабачок, будет вкусно) и обжаривает, вернее протушиваем.

Добавляем перчик и тушим примерно до такого состояния, чтобы овощи стали очень мягкими, протушенными. Кладём помидорочки (можно добавить томатный сок)и тушим и дальше, когда помидорки хорошо размякли всыпаем специи - хорошенько перчим и не жадничаем с сахарком (хотя это по вкусу), тушим до готовности. Теперь намазываем на хлебушек и получаем удовольствие))))

Икра "Очуметь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/