Шукрут "Swiss army"

Автор: Огурцовый Майонез

Описание: С удивлением обнаружилось, что в рецептах швейцарской (в том числе) кухни на "Поварeнке" нет одного из главных - шукрута! Вы не представляете, какое количество этого незатейливого блюда съедено солдатами швейцарской армии. Но в гражданских кругах оно не менее любимо.

Ингредиенты

Капуста квашеная — 300 г
Сарделька — 3 шт
Окорок (копчённый) — 50 г
Картофель (молодой, мелкий) — 6 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Ставим варить молодой картофель в мундире. Варим до готовности.

Квашеную капусту выкладываем в огнеупорную мисочку. Смешиваем с белым вином, оливковым маслом и сахаром. Если капуста квасилась уже с сахаром, его добавлять не обязательно.

Сверху на капусту выкладываем ломтик окорока, сардельки и сваренный картофель.

Отправляем всё в разогретую до 200 градусов духовку и держим там минут 20.

Вынимаем и подаём к столу в этой же посуде. Приятного аппетита!

Шукрут "Swiss army" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/