Джем из крыжовника с мелиссой

Автор: Ируня

Описание: Очень вкусный вариант заготовки из крыжовника. Сладкий вкус с мятной "ноткой". Рецепт, изначально, из журнала, но уже опробован нами в прошлом году. Очень понравился!

Ингредиенты

Крыжовник (красный, чистый вес (с обрезанными "хвостиками")) — 1 кг
Сахар — 500 г
Желирующая смесь (Желфикс 2:1) — 1 пач.
Мелисса (рубленная) — 1 ч. л.

Приготовление

Джем из крыжовника с мелиссой ингредиенты

Очищенный и вымытый крыжовник складываем в кастрюлю

И разминаем толкушкой.

Засыпаем смешанным с желфиксом сахарным песком и хорошо перемешиваем. При постоянном помешивании доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты. Добавляем мелиссу. Перемешиваем.

Проверяем готовность джема - если капля не растекается по холодному блюдцу - джем готов. Раскладываем в стерильные банки, закрываем стерильными крышками и ставим на 5 минут вверх дном. Хранится отлично при комнатной температуре. Вместо Желфикса можно использовать любую другую конфитюрку с пектином. Если нет никакой, то нужно взять сахара примерно 1,2 кг на 1 кг ягод и варить дольше, до готовности джема.

Джем из крыжовника с мелиссой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/