Молоко
(теплое, для опары 2 стак., для посыпки - 1 ст.л.)
— 2 стак.
Дрожжи
(для опары)
— 1 ст. л.
Сахар
(для опары - 2 ст.л., для теста - 7 ст.л., для посыпки - 2 ст.л.)
— 11 ст. л.
Мука пшеничная
(для опары - 1 ст.л., для теста - 4 стак., для посыпки - 3 ст.л.)
Соль
(для теста)
— 1 ч. л.
Ванильный сахар
(для теста)
— 2 ст. л.
Масло растительное
(для теста)
— 9 ст. л.
Яйцо куриное
(для теста)
— 1 шт
Масло сливочное
(для посыпки)
— 1 ст. л.
Желток яичный
(для посыпки)
— 1 шт
Приготовление
Замесить опару. Смешать для этого все составляющие для опары. Как только опара вспенится, добавить соль, ванильный сахар, растительное масло, сахар и яйцо. Хорошо всe перемешать.
В кастрюлю просеять муку, добавить жидкую массу и хорошенько вымесить.
Тесто скатать в шар.
Взять eмкость, смазать еe растительным маслом, положить туда тесто, прикрыть влажным полотенцем и поставить в тeплое место на 30 минут.
Обмять тесто руками и оставить ещe на 30 минут.
Далее приготовить из теста булочки.
Разделить всe тесто на примерно равные кусочки, каждый кусочек скатать жгутом, соединить края и свернуть "восьмeркой".
Выложить булочки на смазанный растительным маслом противень и оставить ещe на 20 минут.
Подготовить посыпку.
Для этого нужно взять 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла. Всe хорошенько растереть руками и протереть через сито.
Булочки смазать взбитым с молоком яичным желтком, посыпать посыпкой и выпекать около 20 минут при 190 градусах.
Булочки "Любимые" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Ароматные булочки с посыпкой.
