Заправка из свеклы

Автор: ledi701

Описание: Хочу предложить овощную "заправку" для борща. Основным ингредиентом здесь, конечно, являтся свекла. У меня ее в наличии оказалось очень много, и я решила ее использовать таким способом. Эту "заправку" можно употреблять вместо аджики.

Ингредиенты

Свекла — 2 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Помидор — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Перец пепперони (горький, по вкусу)
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (концентрированный) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 стак.
Чеснок (чищенный) — 200 г

Приготовление

Все овощи пропустить через мясорубку. Варить на небольшом огне 1, 5 часа. За 15 -20 минут до готовности положить чеснок. Проваренную массу раскладываем в стерильные банки и закатываем.

Заправка из свеклы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/