Колечки с ванильным кремом и ягодами

Автор: иррез

Описание: Нежный ванильный крем с малиной в колечках из воздушного заварного теста. (ягоды могут быть любые на Ваше усмотрение) Что может быть вкуснее... Попробуйте и Вы!!!

Ингредиенты

Тесто

Вода — 200 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 125 г
Ванильный сахар — 2 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт

Крем

Желток яичный — 4 шт
Молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 2 г
Мука пшеничная — 30 г

Украшение

Малина — 200 г
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Колечки с ванильным кремом и ягодами ингредиенты

Для заварного теста соединить воду, соль, масло и ванильный сахар и довести до кипения. Всыпать сразу муку и мешать до тех пор, пока не образуется ком. Слегка остудить и вбить яйца. Тщательно перемешать.

Духовку нагреть до 200 градусов. Положить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень колечки диаметром около 5 см. Выпекать примерно 15-20 минут, затем остудить.

Для крема: в молоко добавить ванильный сахар и довести до кипения.

Желтки взбить с сахаром, добавить муку и соль.

Кипящее молоко смешать с яичным кремом, взбить и еще раз довести до кипения на медленном огне. Остудить.

Готовые колечки наполнить кремом, на крем выложить по три ягодки малины и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!

Колечки с ванильным кремом и ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/