Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Автор: sana swiss

Описание: Салат можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Мясо индейки вполне заменяется куриным филе. Готовится очень просто и быстро, а блюдо получается легким и в то же время достаточно питательным.

Ингредиенты

Филе куриное (эскалопы или куриные грудки) — 3 шт
Брокколи (небольшая ) — 1 шт
Фасоль (зелёная) — 150 г
Лук-порей (или зеленый лук) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Орехи кедровые (или кешью) — 2-3 ст. л.
Соевый соус (или соус для "ВОКа" - по вкусу)
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Фунчоза (рисовая вермишель) — 50 г

Приготовление

Салат из индейки с брокколи и фунчозой ингредиенты

Фунчозу залить кипятком, настоять 10 мин., воду слить, а фунчозу промыть холодной водой; отложить.

Брокколи разобрать на соцветия; у фасоли обрезать кончики и разрезать ее на 2-3 части. Отварить вместе около 5 минут в кипящей воде.

Хорошо разогреваем "ВОК", казан или сковороду с высокими бортиками; добавляем растительное масло; выкладываем небольшие кусочки индейки и обжариваем, помешивая, около 3-4 минут до появления румяной корочки; добавляем орешки, измельченный чеснок, перемешаем.

Добавляем брокколи, фасоль, измельченный лук-порей и жарим еще около 5-7 минут, постоянно помешивая; добавим соевый соус или соус для "ВОКа".

Перемешаем с фунчозой и снимаем с огня.

Приятного аппетита!

Салат из индейки с брокколи и фунчозой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/