Запеканка с копченым лососем и сыром

Автор: Улитыч

Описание: Очень вкусная запеканка! Правда-правда! Настоятельно рекомендую попробовать! Рецепт взят из кулинарной книги "Сказочная кухня Шулы".

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста,и еще 1столовая ложка для начинки) — 200 г
Масло сливочное (или маргарин,для теста) — 100 г
Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
Вода (холодная,для теста) — 1/4 стак.
Лосось (копченый, для начинки) — 100 г
Сыр копченый (для начинки) — 50 г
Сыр твердый (для начинки) — 50 г
Сметана (для начинки,жирная) — 400 мл
Молоко (для начинки) — 1 стак.
Яйцо куриное (для начинки) — 4 шт
Лук зеленый (для начинки) — 5 шт
Укроп (для начинки) — 1/2 стак.
Горчица (для начинки) — 1 ст. л.
Соль (для начинки)
Смесь перцев (молотых для начинки)
Разрыхлитель теста (для начинки) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Запеканка с копченым лососем и сыром ингредиенты

Из муки,размягченного масла(маргарина),соли и воды замесить тесто.

Жароустойчивую форму диаметром 26 см смазываем маслом,выстилаем полученным тестом,накрываем и отставляем в сторону.Беремся за начинку.

Дальше все просто.Не хочу вас даже утомлять процессом фотографирования.Надо смешать все ингредиенты начинки.Лосося мелко порезать,взбить венчиком яйца со сметаной и молоком(молоко не кипятить,прям из холодильника),ввести по столовой ложке муки и горчицы,добавить разрыхлитель.Натертые на крупной терке сыры тоже в кучу :-D .Перья зеленого лука и укроп мелко нашинковать.Посолить,поперчить.Все тщательно перемешать.Готово!

Заливаем начинку на тесто.Разогреваем предварительно духовку до 180градусов.Запекаем минут 40,до готовности.

Вот до такого румяного состояния.

Даем чуть-чуть остыть.Разрезаем и пробуем!

Вы не пугайтесь, что ингредиентов много. Ничего сложного в приготовлении нет!Зато как вкусно!Мягкая, нежная, запах копченостей, м-м-м!

Да с чайком горяченьким!

Приятного вам аппетита!
И спасибо!

Запеканка с копченым лососем и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/