Аджика из кабачков

Автор: osipova deleted

Описание: Не знаешь, куда использовать огромные кабачки - решение есть! Аджика в кавычках - то, что нужно. Я каждый год закрываю литров по 50. Едим вместо покупного кетчупа. Можно просто бутерброд намазать. РЕКОМЕНДУЮ.

Ингредиенты

Кабачок — 2 кг
Вода — 300 мл
Перец красный жгучий — 2 шт
Чеснок — 100 г
Томатная паста (можно вместо том. пасты использовать помидоры, прокрученные через мясорубку. Но тогда не нужно воды и варить не 20 мин, а 40) — 400 г
Масло растительное — 250 мл
Сахар — 200 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус — 100 мл

Приготовление

Крупные кабачки очистить и освободить от семян. Пропустить через мясорубку. Все компоненты в кастрюлю, закипело- варим 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем резаный чеснок. Сварилось и по банкам. Закатали. Убрали. Приятного аппетита.

Аджика из кабачков — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/