Автор: badboy20001
Описание: Фиговое дерево (листочками с которого прикрывали наготу Адам и Ева, хотя, можно понять, что плохих деревьев в раю не держат!)
|
|
Его еще называют смоковницей, или фиговым деревом. Фиговое дерево (листочками с которого прикрывали наготу Адам и Ева, хотя можно понять, что плохих деревьев в раю не держат) или инжир — одно из древнейших растений на Земле. Завязи плодов появляются прямо на голых ветках, дерево не цветёт, ему не требуются насекомые, чтобы опылять цветы, а стало быть, это растение жило на Земле ещё до появления пчёл, бабочек, т.е. миллионы лет назад. Давайте и мы попробуем приготовить вкусный открытый пирог из инжира в миндальном креме. Нам потребуется: |
|
Тесто для основания пирога 250 гр муки 125 гр творога 1 ч.л. разрыхлителя для теста 6 ст.л. растительного масла 1 яйцо 50-70 гр сахара щепотка соли 200-300 гр фасоли Для миндального крема 250-300 гр миндаля (можно уже измельченного) 120 гр сахара 2 яйца 120 гр сливочного масла 1 ч.л. ванильного экстракта И для инжира 300-400 гр инжира 100-150 гр сахара сок и цедра лимона 1 ч.л. экстракта ванили |
|
Не спеша подошли к самому процессу: Первым делом приготовим тесто для пирога, смешаем все сухие, а потом добавим все жидкие ингредиенты. |
|
Тесто раскатываем и с помощью скалки переносим на подготовленную форму, |
|
обязательно накалываем, сверху кладем пергаментную бумагу, насыпаем фасоль (или другой какой-нибудь груз) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Вынимаем, даем немного остыть, |
|
пока готовим миндальный крем . Приготовим миндальный крем, если у Вас уже готовая миндальная мука или крошка, то этот пункт Вам читать не стоит, у кого обычный, самый простой миндаль, то вам сюда. Миндаль залейте кипятком, и дайте постоять четверть часа, |
|
потом потрем полотенцем или руками, он очень легко чистится, затем поджариваем до готовности на сковородке. |
|
В кухонном процессоре измельчаем орехи, а потом добавляем что требуется для крема и превращаем все в однородную массу. |
|
Есть немного времени заняться инжиром, его желательно помыть и порезать пополам, (маленькое отступление для тех, кто добрался до этого пункта, если на данный момент у вас нет инжира, не БЕДА, замените любой другой более-менее подходящей твердой фруктой: персики, сливы, яблоки, груши - все подходит замечательно) |
|
На сковородку насыпаем сахар, вливаем лимонный сок, цедру, ваниль, разогреваем, пока не начнет образовываться карамель, кладем инжир и, перемешивая, как бы покрывая карамелью, готовим 2-3 минуты, не больше. |
|
Теперь выливаем готовый миндальный крем в форму |
|
и аккуратно выкладываем ягоды. |
|
Отправляем в духовку на 40-50 минут, при 180 градусах |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
