Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом

Автор: Мама М-и А

Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом

Описание: Блюдо достаточно простое, но вкусное! Можно вполне подавать и без гарнира

Ингредиенты

Приготовление

Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом ингредиенты Духовку разогреть до 200 °C. Из бумаги для выпечки нарезать куски - 4 шт. длиной по 25-30 см - в зависимости от величины вашего филе. На каждую бумагу положить по кусочку масла, 1 филе, зелень, посолить-поперчить и положить кружок лимона.

Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом ингредиенты Всю эту компашку завернуть очень плотным конвертиком в бумагу и поставить запекаться минут на 20.

Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом ингредиенты Пока рыба печется, готовим соус. Если рыба была неразделанная, то берем оставшиеся от филирования шкуры, обрезки и т. п. и варим минут 10 рыбный бульон. В кастрюльку высыпать лук, залить бульоном и вином, довести до кипения и продолжать кипятить на большом огне, пока жидкость слегка не загустеет ( около 15 минут ). Затем добавить сливки, уменьшить огонь до среднего, проварить до загустения, помешивая. Если сливки были не слишком жирные - можно всыпать пару ложек тертого сыра. Соус выключить и всыпать травки. Накрыть и дать постоять минут 5. Я еще добавила 2 зубца чеснока, но это не обязательно.

Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом ингредиенты Рыбу достать, развернуть, убрать лимон и зелень.

Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом ингредиенты Полить порции соусом и подавать - с гарниром или салатом.




Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru