Чизкейк "Нью-Йорк"

Автор: irinaviktorovna

Описание: Этот торт был сделан по рецепту моей американской подруги. Для конкурса "Школьная пора"

Ингредиенты

Печенье (юбилейное) — 400 г
Крем (сырный, "Buko" или "Крем Бонжур" сливочный) — 750 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 230 г
Масло сливочное (размягченное) — 120 г
Сахар (220г для начинки, 300г для сиропа) — 520 г
Ванилин — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Ягода (ассорти, замороженной или свежей) — 400 г

Приготовление

Поломать печенье на маленькие кусочки и смешать с маслом и 2 ст.л. сахара

распределить смесь по форме и придавить её

В миске взбивать сырный крем с сахаром (220г) в течении 2 минут

Добавить в эту смесь яйца и ванилин и ещё раз взбить. Добавить сметану и перемешать.

Смесь вылить в форму и запечь в предварительно разогретой духовке до 230С, 10 минут. Затем уменьшить температуру до 90С и печь ещё 45 минут. После этого выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить торт остывать в духовке. Затем поставить в холодильник.

Приготовить ягодный сироп: Смешать сахар (300г) с крахмалом. Добавить воду и ягоды

Варить, помешивая, на медленном огне. Довести до кипения. Варить ещё 2 минуты до загустения. Дать остыть.

Торт нарезать на порции и выложить на тарелочки. Сверху полить сиропом

И наслаждаться его приятным вкусом!

Чизкейк "Нью-Йорк" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/