Маковый торт

Автор: Лейла

Описание: Оригинальное название "Torta al papavero". Лeгкий, необычный на вкус маковый торт. С кремом из... Источник из ЖЖ от elladkin, спасибо Эллочке. На конкурс "Школьная пора", как раз для детей, не приторный, не масляный)))

Ингредиенты

Мак (в тесто) — 120 г
Молоко (в тесто) — 250 мл
Мука пшеничная (в тесто) — 300 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Масло сливочное (размягчённое, в тесто ) — 180 г
Сахар (в тесто) — 300 г
Ванильный сахар (для теста-1 ст.л., для крема-1 ст.л. ванильный сахар) — 2 ст. л.
Белок яичный (комнатной температуры, в тесто) — 3 шт
Соль (в тесто)
Маскарпоне (творог, для крема) — 350 г
Сахарная пудра (для крема) — 350 г
Капучино — 1 пакет.

Приготовление

! Слова автора: Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.

Включить духовку и нагреть её до 180°С. В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять. Взбить сливочное масло с 250 гр сахара и 1 ст. ложкой ванильного сахара.

Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать до однородного состояния.

Влить молоко с маком и опять всё хорошо перемешать.

Взбить белки с 50 гр оставшегося сахара в устойчивую пену.

Осторожно перемешать белки с тестом. Движения - снизу вверх.

Вылить тесто в форму диаметром 26 см (у меня 28 см) и выпекать в течение примерно 1 часа (меньше чем за 1 час испекся). Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.

Вытащить корж из формы и остудить. Разрезать на две части.

Приготовить крем, взбив сахарную пудру с маскарпоне (брала жирный творог) и ванильным сахаром.

Смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй корж.

В полчашки воды добавила 1 пакет кофе-капуччино и смешала с остальным кремом.

Затем смазать всю поверхность оставшимся кремом. Поставить торт в холодильник. Очень сытный и неприторный торт.

Маковый торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/