Маки-суши

Автор: золотце

Описание: не всегда удается отыскать нори и поэтому мы его ..............

Ингредиенты

Рис (круглый, для сумеси) — 200 г
Уксус (виноградный или яблочный, для сумеси) — 2 ст. л.
Сахар (для сумеси) — 2 ст. л.
Соль (для сумеси) — 1 ч. л.
Ботва (свекольная, для начинки (вместо нори)) — 10 шт
Семга (малосоленая, для начинки) — 100 г
Огурец (для начинки) — 100 г
Сыр адыгейский (для начинки) — 100 г

Приготовление

рис тщательно промыть и оставить в дуршлаге на 30 мин. затем положить рис в кастрюлю с толстым дном и залить горячей, но не кипящей водой варить до закипания, потом убавить до минимума и варить 10 мин при закрытой крышке. затем убрать с огня и не открывая крышки оставить еще на 15 мин.

уксус, сахар и соль смешать и нагреть до полного растворения кристаллов. в рис добавить маринад и перемешать деревянной лопаткой резкими движениями

семгу разложить на филе и нарезать брусочками

огурец и сыр также нарезать брусочками

пока варится рис приготовим свекольную ботву. листья промыть. вскипятить подсоленную воду и пробаланшировать листья 1 мин. потом откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. разложить на полотенце что бы листья обсохли.

начинаем раскладывать суши. на полиэтиленовый пакет выкладываем листья свеклы, потом рис и начинку.(так как на картинке)

скатываем рулет и острым ножом разрезаем на роллы

подавать с соевым соусом

приятного аппетита

Маки-суши — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/