Баклажаны в маринаде

Автор: Ленча

Описание: Блюдо очень вкусное. Советую всем приготовить. Первый раз приготовила с медом, мне понравилось.

Ингредиенты

Баклажан — 1 кг
Морковь — 4 шт
Лук репчатый (большие головки) — 3 шт
Чеснок (большие зубочки) — 4 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Мед (для маринада) — 1 ст. л.
Уксус (для маринада) — 3 ст. л.
Помидор (для маринад) — 2 шт

Приготовление

1 кг баклажан (нарезать кружками, присолить, смазать маслом и запечь в духовке).
3 крупные луковицы (порезать полукольцами и пожарить)
4 морковки (натереть на крупной терке и пожарить)
4 больших зубка чеснока и укроп по вкусу (мелко порубить)
Перемешиваем жареный лук с морковью.
Уложить слоями: морковь с луком + баклажаны + укроп и чеснок + морковь с луком + баклажаны и т. д... последний слой морковка с луком.
Маринад:
1 ст ложка мед
3 ст ложки уксус
2 помидора (потереть на мелкой терке)
соль.
Все перемешать.
Залить маринадом и убрать на ночь в холодильник.
Очень вкусно и совсем не жирно.

Баклажаны в маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/