Кабачки" Анкл Бэнс"

Автор: Подсолнушек

Описание: Пока была на даче, сделали с мамулей много заготовок и одну из них очень рекомендую Вам, мои дорогие поварята. Привожу сразу три рецепта, они чуть-чуть отличаются, пусть каждый выберет то, что ему больше по душе. Мы готовим все три и в большом количестве.

Ингредиенты

Кабачок — 2 кг
Баклажан — 2-3 шт
Томатная паста — 400 г
Чеснок (головки) — 2 шт
Перец сладкий (стручковый, острый) — 1-2 шт
Масло растительное — 200 г
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 2 ч. л.
Приправа (гвоздика и перец горошком - каждого по) — 5-7 шт

Приготовление

1 )Кабачки почистить, вынуть сердцевину и порезать на крупные кубики. Томат-пасту развести в пол-литре воды. Смешать и в кастрюле варить после закипания 50 минут, затем добавить мелко порубленный чеснок, растительное масло, сахар, соль, приправу и уксус. Варить ещe 10 мин. Затем разложить в стерилизованные банки и закатать.

2 )Всe тоже самое, только тушить кабачки вместе с почищенными и порезанными полукольцами баклажанами.

3 )Для любителей остренького - за 10 мин. с приправами добавить мелко порезанный стручковый перец.

Все рецепты проверены временем и очень любимы в нашей семье. Надеюсь, и вам придутся по вкусу. К сожалению пошагово на даче не было возможности снять, извините.

Кабачки" Анкл Бэнс" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/