Лечо

Автор: superluntik08

Описание: Очень вкусное лечо. Мои домашние его просто обожают. И если сын что - то достает зимой из подвала, то лечо в первую очередь.

Ингредиенты

Перец сладкий красный ( ) — 6 кг
Помидор — 3 л
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 3 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Приготовление

Помидоры пропустить через мясорубку или блендер.

Болгарский перец почистить, нарезать кубиками, или широкими полосками.

Томат поставить на огонь, как закипит, кипятить 20 минут.

Затем добавить сахар, соль, эссенцию, масло растительное. Хорошо перемешать.

Затем в томат добавить перец. Перемешать и варить с момента закипания еще 20 минут.

Затем разложить кипящее лечо по стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Перевернуть на горлышко и укутать до полного остывания. Выход 7 литров.

Лечо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/