Торт "Кусочек тропиков"

Автор: mila87

Описание: Представьте себе Землю в период зарождения жизни и становления. Перед вашими глазами появятся картины густых тропический лесов, труднодоступных джунглей и зарослей экзотической растительности. Вашему взору предстанет великолепие королевских пальм, обжигающие лучи жаркого южного солнца и прекрасные пляжи с золотистым песком, величественные горы, чистые реки, непроходимые джунгли, экзотические животные и растения, атмосфера веселья, беззаботности, вселенского миролюбия и радости... Вы удивитесь, но все это можно найти и в наше время... На конкурс "Школьная пора"

Ингредиенты

Яйцо куриное (для теста) — 5 шт
Сахар (для теста 2 стак + 0,2в крем) — 1,2 стак.
Масло сливочное (для теста 130 г + 50г в крем) — 180 г
Мука пшеничная (для теста) — 2 стак.
Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
Сок (для теста) — 150 мл
Фрукты (банан,ананас,манго,персик) — 1/2 стак.
Рис воздушный (для теста) — 1/2 стак.
Молоко (для крема) — 1/2 л
Крупа манная (для крема) — 4 ст. л.
Молоко сгущенное (для крема) — 1/2 бан.
Сливки (для крема, 20%) — 100 мл
Ванилин (для крема+для теста)
Мастика ( для украшени)

Приготовление

Заранее разогреваем духовку, выстилаем форму, смазывая ТОЛЬКО выстеленное дно маслом. Нарезаем фрукты. Яйца взбиваем с сахаром.

Вливаем жидкость. Я брала сок в тетропакете (мультифрукт). Жидкость можно взять любую - сок, компот, даже воду. Только не молоко, основой жидкости должна быть вода.

Растопленное и слегка охлажденное масло.

Муку, просеянную с разрыхлителем.

Тонкость в приготовлении бисквита состоит в том, чтобы ингредиенты моментально взбивались и выпекались, поэтому смешиваем ингредиенты по очереди, взбиваем 2-3 минуты до однородного состояния. Дно заранее приготовленной формы посыпаем половиной воздушного риса. Выливаем жидкое тесто, поверх выкладываем фрукты, покрыв их второй порцией воздушного риса.

Выпекаем 30-35 минут при температуре 190 градусов. За счет того, что у формы не смазывались стенки, бисквит поднялся равномерно, а не как обычно - только серединка. Бисквит остужаем в форме, ножом проводим по бортикам формы и извлекаем чуть остывший бисквит. Даем остыть до конца на решетке.

А пока займемся кремом. На молоке (добавив туда оставшейся сахар) варим манную кашу, как смесь загустеет, не снимая с огня, добавляем туда сгущенное молоко, сливки. Варим еще пару минут, тщательно помешивая массу до однородного состояния. Оставляем смесь остывать.

Пока крем остывает - рисуем шаблон.

По шаблону вырезаем ножом из коржей части попугая.

Я специально добавила фото бисквита близко, чтобы было видно, какой он легкий, нежный, воздушный и пушистый.

В остывший крем вбиваем масло и разделив каждую часть попугая на три коржа, промазываем кремом, прослаивая воздушным рисом.

Обтягиваем основу торта мастикой.

Затем приступаем к более мелким деталям "оперения".

Торт "Кусочек тропиков" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/