Клубничный пирог

Автор: Irusik52

Описание: Это была полная импровизация. Мне привезли клубнику и хотелось сотворить что-нибудь эдакое!Вот я и порылась во всех своих кулинарных книгах, везде по-немножку. И свою изюмистую идейку добавила. Теперь этот пирог будет некой тоской по лету, по клубнике, по солнцу! Делюсь с вами, мои милые поварята, солнцем, летом и ароматной клубничкой!

Ингредиенты

Мука пшеничная ((тесто)) — 200 г
Маргарин ((тесто)) — 100 г
Желток яичный ((тесто)) — 1 шт
Вода (ледяная, (тесто)) — 2-3 ст. л.
Сметана ((суфле)) — 150-200 г
Клубника ((суфле)) — 1 стак.
Сахар ((суфле)) — 50 г
Сливки ((11%,суфле)) — 1/2 стак.
Желатин ((суфле)) — 15 г
Клубника ((для украшения)) — 1 стак.

Приготовление

Тесто:

Муку смешиваем с маргарином до образования крошки, затем добавляем желток и воду, замешиваем тесто. Готовое тесто в пленку и в холодильник на 30 мин.

По истечении указанного времени, вынимаем тесто из холодильника. Берем форму с бортиками, желательно круглую. Тесто нужно размазать по форме руками и сделать высокие бортики. Отправляем в духовку на 20 минут.

Пока тесто готовится. Замочим желатин и готовим суфле.

Суфле:

Смешать все перечисленные ингредиенты блендером. Желатин должен постоять минут 20, затем его разогреть, чтобы он растворился и добавить в приготовленную массу.

Суфле вылить в готовое тесто, поставить в холодильник, примерно, на 30 мин. Когда оно застынет, можно украсить сверху клубникой! Этот пирог очень хорошо есть в жару, он легкий, а суфле хорошо освежает.

Клубничный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/