Автор: Inese
Описание: Прозрачное, ароматное желе-мармелад из яблок. В дело можно использовать все - и мелкие кислые яблоки, и даже очистки от яблок.
|
|
Яблоки моем, нарезаем на 4 части вместе с семечками, складываем в кастрюлю (не алюминиевую) и заливаем водой до половины количества яблок, варим 30 минут под крышкой. |
|
На сито стелем марлю и сливаем жидкость, оставляем на часа 2, чтобы жидкость хорошо стекла. |
|
Измеряем получившийся сок, переливаем в кастрюлю и добавляем сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 литра сока, на быстром огне доводим до кипения, снимаем пенку, делаем средний огонь и увариваем |
|
У меня на уварку ушло 60 минут. Желе готово, если стало очень пениться (на фото), или, если взять ложкой, то желе с нее будет стекать не струйкой, а крупными каплями. |
|
Кипящее желе разливаем в чистые сухие баночки и укупориваем (не переворачивать!) |
