Автор: sana swiss
Описание: Исключительно вкусный пирог на основе теста "фило" с яблочно-ореховой начинкой. Рецепт пирога - от моей подруги марокканского происхождения - Самиры.
Наслаждайтесь потрясающим вкусом ароматной медовой "баклавы"!
|
|
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками и перемешать с сахаром. |
|
Затем перемешиваем яблоки с корицей, изюмом, миндальным орехом и грецким. Очищеный грецкий орех достаточно просто поломать руками на небольшие кусочки. |
|
Это начинка. |
|
Тесто "фило" можно использовать готовое, а можно приготовить самим. На сайте много хороших рецептов этого теста, поэтому задерживаться на этом не буду. |
|
Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, смазываем огнеупорное блюдо, выкладываем лист теста, немного смазываем его маслом (для этого лучше использовать кисточку), посыпаем небольшим количеством молотых орехов и таким же образом выкладываем всю 1/3 часть теста. |
|
Затем выкладываем половину количества начинки; снова 1/3 теста; затем оставшуюся начинку и заключительную часть теста. При этом не забываем смазывать каждый листик теста маслом и посыпать молотыми орешками. |
|
После того, как выложим все тесто, сверху выливаем оставшееся масло и, с помощью острого ножа, нарезаем тесто на порционные квадратики (см. фото). |
|
Выпекаем пирог в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Пока пирог выпекается, в небольшой кастрюльке прогреем мёд с лимонным соком (но не кипятим!). |
|
Готовую "баклаву" вынимаем из духовки и поливаем медово-лимонным сиропом. Кушаем охлажденной. Приятного аппетита! |
