Мамулины картофельные зразы

Автор: Катиша

Описание: Это чудо-блюдо, несмотря на его примитивный вид, напоминающий сырники, незабываемо вкусное! Но главное, что его готовила и по сей день готовит мама. А мамина еда - самая вкусная. Неотразимое сочетание таких простых продуктов порадует даже самых взыскательных гурманов, не сомневайтесь!!! Угощайтесь!

Ингредиенты

Картофель (Для наружнего слоя: (всё взято"на глазок" ,поэтому буду писать примерные порции)) — 8 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (также примерно) — 3 ст. л.
Соль (на Ваш вкус)
Говядина (отварная, Для начинки: (У нас осталась от бульона,тоже приблизительно)) — 0,5 кг
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Перец черный

Приготовление

Итак,приступим... Вот наши ингредиенты:

Начнём с картофельной массы! Чистим картофель и отвариваем ЦЕЛИКОМ,чтобы не разварился в кашу.Затем расталкиваем его,добавляем два яичка,солим, перчим, добавляем муку. (К сожалению,я отвлеклась и забыла сфотографировать окончательное картофельное тесто,каюсь.Но ,думаю,что каждый может себе представить пюре с мукой :-) )

Теперь делаем начинку! Варёное мяско прокручиваем в мясорубке. Лучок меленько режем,обжариваем вместе с нашим фаршиком на сковородке до золотистого красивого цвета ,солим перчим,даем немного остыть.

Сковородку с растительным маслом ставим на огонь,одновременно формируя и выкладывая на неё наши зразики. Формируем,как пирожки:из картофельного теста делаем лепешечку,в центр кладем начинку,краешки защипляем,обваливаем в муке приплющиваем,как сырник и кладём АККУРАТНО,чтоб не порвать,швом вниз на сковородку.

Обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности приблизительно 15 минут на каждой стороне

Собственно, всё готово. Вот так незатейливо выглядит эта вкуснотища!

Зразики получаются такими сытными и вкусными,что гарнир к ним не обязателен,но я ,всe же,нажарила опят![/size]

Такой вот ужин!!!

В разрезе виден фаршик

Приятного аппетита!!![size=12][/size]

Мамулины картофельные зразы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/