Лечо с баклажанами

Автор: komsa233

Описание: Крестные моего сына устроили ужин в честь крестника и их бабуля подала к плову вот такую консервацию. Я была в полном восторге и тут же списала рецептик. Вот уже 8 лет я готовлю на зиму только такое лечо и никакое другое к столу не допускаю. Попробуйте, может, это то, что вам нужно!

Ингредиенты

Помидор — 3 кг
Перец сладкий красный (можно мясистый зеленый или пополам) — 1,5 кг
Баклажан — 1,5 кг
Соль (не с верхом) — 2 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Масло растительное — 1/2 стак.

Приготовление

1. Помидоры перекрутить на мясорубке, вылить в казан, после закипания варить 25 -30 минут.
2. Добавить соль, сахар, растит. масло- кипятить 25 -30 минут.
3. Всыпать, порезанный крупными кубиками, болгарский перец, баклажаны, брусочками ( вдоль на 4 полоски и поперек длиной 4 см, неочищенные).
4. Довести до кипения, кипятить 25 -30 минут, уложить в чистые банки, закатать и укутать в тепло.
Приятного аппетита! Очень хорошо идет ко вторым блюдам.

Лечо с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/