Кюкю

Автор: Лейла

Описание: Сейчас весной очень много нежной зелени, это блюдо сытное и не калорийное. Готовится у всех по разному. Предлагаю свой вариант.

Ингредиенты

Зелень (шпинат, щавель, укроп, кинза, зелен. лук, свежий чеснок, если нет свежего, можно обычный - по одному маленькому пучку)
Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
Яйцо куриное (средние) — 2-3 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное (топлёное) — 30-50 г
Масло растительное — 30-50 г

Приготовление

Зелень нарезать (нарезка средней величины, чем меньшее, тем лучше), положить муку, перемешать хорошенько, отдельно в миске взбить. Добавляем яйца, соль, перец. Хорошенько перемешать массу. Разогреть в сковородке растительное и сливочное масла. Выложить эту массу, разравнивая ложкой, закрыть крышкой, и готовить на среднем огне. Жарят до образования коричневой корочки. Через мин 7 -10 разрежьте по серединке(чтобы удобно было перевернуть блин) и переверните на другую сторону. Возможно надо будет долить чуть масло. Зелень очень впитывает масло. Опять закройте, через 5 -7 мин. блюдо готово. Выложите на блюдо, разрежьте и подавайте с кефиром, можно со сметаной. Для пикантности добавьте чеснок, как в заправку, так и в массу зелени. Особенно весной, когда выходит молодой чеснок.

Кюкю — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/