Феттучини с кремом из болгарского перца

Автор: Oxana_71

Описание: Fettuccine con la crema di peperoni - Очень простой и вкусный итальянский соус из болгарского перца. Я его немного изменила (как обычно делаю), но только потому, что не пожелтел ещe мой перчик на огороде, и вряд ли уже пожелтеет!

Ингредиенты

Перец болгарский (желательно жёлтый) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Молоко (можно йoгурт или нежирные сливки) — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 1/2 стак.
Соль — 1/3 ч. л.
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Зелень — 1 пуч.
Пармезан

Приготовление

Феттучини с кремом из болгарского перца ингредиенты

Наши ингредиенты ( помидорчики не обязательно ).

Чистим лук, мелко режем и поджариваем на растительном масле. Чистим и режем на полоски перец.

Добавляем перец, чеснок, зелень, паприку, полстакана белого вина в лук и тушим минут 15-20 до мягкого состояния.

Когда перец станет мягким, доводим всю массу до кремообразного состояния в блендере. Перекладываем снова всё в ту же посуду, где готовилось, добавляем молоко или сливки. Кипятим минут 10, до загустения массы.

Между тем как наш крем потихоньку тушится, варим феттучини (для этого крема хорошо подойдут "спиральки", короткая паста, а не длинная ).

Смешиваем пасту с кремом, выкладываем в тарелку, посыпаем сверху тёртым сыром "Пармезан". И приятного аппетита!!

Феттучини с кремом из болгарского перца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/