Салат из рисовой лапши

Автор: ledi701

Описание: Я очень люблю рисовую лапшу. Поэтому нашла рецепт салатика в недрах инета, немного переделала под свой вкус и вот что у меня вышло...

Ингредиенты

Фунчоза (рисовая лапша) — 200 г
Лук репчатый (красивее будет с красным луком) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г
Чеснок (по вкусу)
Лимон (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Уксус (для замачивания лука)
Соевый соус (по вкусу)

Приготовление

Из такой рисовый лапши мы приготовим салат.

Фасоль разморозить при комнатной температуре. Залить кипятком на 3-4 мин., затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Лук нарезать полукольцами и залить горячей водой с уксусом. (у меня не было красного лука, я использовала белый. Думаю, что с красным луком салатик был бы веселей)

Морковь почистить, натереть на крупной терке. Все овощи соединить в одном блюде.

Рисовую лапшу залить кипятком на 2 мин. (дольше не надо держить, а то она развалится.)

Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле 2 мин.

К чесноку добавляем рисовую лапшу, обжариваем до золотистого цвета. Я добавила для цвета немного куркумы.

Обжаренную лапшу смешиваем с овощами. Добавляем по вкусу соль, перец, лимонный сок, соевый соус и сахар. (Я сахар не кладу, т. к. не люблю сладкие салаты)

Можно в салат добавить китайской капусты, мелко порезанной.

Салат из рисовой лапши — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/