Автор: Julja_lja
Описание: В школе, как и в жизни, бывает белая полоса, а бывает чeрная. Сегодня пятeрка, а завтра вдруг двойка. Не ругайте деток за двойки, лучше приготовьте им этот простой, но очень вкусный тортик!
На конкурс "Школьная пора".
|
|
Для теста отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли и сахаром в устойчивую пену. |
|
По одному добавляем желтки. |
|
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. |
|
Добавляем в тесто и делим его пополам. |
|
В одну половину добавляем какао (вообще нужно было добавить какао до муки, а ещё лучше какао смешать с мукой, но я сочиняла по ходу приготовления, и у меня получилось так). |
|
В смазанную разъёмную форму, выкладываем тесто поочерёдно: белое, тёмное. Кладём строго по центру, по столовой ложке. Кладём не очень быстро, нужно подождать пока предыдущий слой расплывётся. |
|
Вот так получается. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке до готовности (30-35 минут). Готовность проверяем палочкой, она должна быть сухой. |
|
Готовый корж, разрезаем на две части. |
|
Для крема, смешиваем яйца и сахар. Взбивать не нужно, просто смешать. |
|
Добавляем крахмал и варим на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. |
|
В остывший крем добавляем мягкое масло (200г) и одну чайную ложку кофейного ликёра. Взбиваем вместе. |
|
Для помадки, смешиваем молоко, сахар (2 ст. ложки), оставшееся какао и масло. Варим на медленном огне, до кипения. |
|
Корж пропитываем ликёром. Если торт будут кушать детки, пропитать лучше крепким сладким чаем. |
|
Смазываем кремом. |
|
Помадку я перелила в пакет, сделала дырочку и покрыла поверхность (помадку необходимо остудить), в виде сеточки-паутинки... |
|
С верхом торта поступаем точно так же. Сначала ликёр, потом крем (бока также смазываем) и помадка. Пару часиков лучше дать пропитаться. |
