Овощная закуска с рисом

Автор: Tanya

Описание: Очень вкусно и быстро! Эту закуску можно закатывать в банках на зиму. Обалденная закуска, всем рекомендую.

Ингредиенты

Перец сладкий красный (крупный) — 5 шт
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Морковь (большие) — 2 шт
Помидор (красный, большие) — 2 шт
Рис — 150 г
Сахар — 3 ч. л.
Соль
Масло подсолнечное — 0,5 стак.

Приготовление

Лук нарезать кольцами и обжарить.

В лук добавить тёртую морковь. Слегка обжарить.

Добавить перец, нарезанный тонкой соломкой. Перемешать. Солим по вкусу.

Добавить помидоры, нарезанные соломкой, и сахар.

Тушить всё 30 минут. Потом добавить 1/2 стакана воды и рис. Тушить ещё 20 минут.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Овощная закуска с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/