Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Сливочно-кофейный торт с бананами

Автор: pchelka

Сливочно-кофейный торт с бананами

Описание: Очень люблю крем из сливок. В это раз решила добавить кофе. Получился изумительный, нежный, сливочно-кофейный вкус. Ну и бананы, конечно-же, придали дополнительную нежность и аромат. Для конкурса "Школьная пора".

Ингредиенты

Приготовление

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты Яйца с сахаром взбить (лучше, конечно, по отдельности взбивать белки и желтки, потом соединять)

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты добавить муку и ванилин, взбиваем

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты выливаем в форму, смазан. жиром или растит. маслом, выпекаем 20-30 мин при температуре 200 градусов

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты Теперь займёмся кремом: Желатин замочить в воде минут на 40

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты желтки растереть с мукой

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты шоколад поломать в молоко, довести до кипения, добавить кофе

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты горячее молоко вливать небольшими порциями в желтки, быстро и тщательно размешивая, чтобы желтки не сварились; поставить смесь на водяную баню (т.е. кастрюльку со смесью поставить в другую кастрюлю или глубокую сковороду с кипящей водой) и варить до загустения мин. 15-20 после закипания воды в нижней кастрюле, постоянно помешивая. Мешать нужно непрерывно, иначе крем быстро пригорит и сгустится комками. Снять с плиты и накрыть крышкой, чтобы на поверхности не образовалась плёнка. Я обычно для охлаждения ставлю кастрюльку в холодную воду, периодически её меняя и размешивая крем.

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты взбиваем сливки, добавляем сгущёнку, после этого взбиваем белки в крепкую пену и осторожно соединяем со сливками, не взбивая, а размешивая

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты соединяем сливочно-белковый крем с охлаждённым заварным кремом, тонкой струйкой выливаем нагретый до полного растворения и охлаждённый желатин и сразу размешиваем

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты Собираем торт: бисквитный корж разрезаем на вдоль на две круглые части, в разъёмную форму кладём один корж, выкладываем часть крема, на крем бананы

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты выкладываем на бананы ещё часть крема, немного оставить на обмазку верха

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты верх, конечно же, можно украсить и по-интересней, но т.к. торт готовился не для гостей, а для семьи, без какого-либо повода, то я ограничилась тем, что просто обмазала верх кремом и чайной ложкой налила в нескольких местах сироп от черничного варенья и круговыми движениями сделала разводы

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты вот такой тортик в разрезе

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты

Сливочно-кофейный торт с бананами ингредиенты




Сливочно-кофейный торт с бананами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru