Салат "Москва-850 "

Автор: dog-rose

Описание: Потрясающе вкусный салатик! Рецепт из старой "Крестьянки" или "Работницы", не помню точно, опубликован был году в 1996... когда Москва отмечала свое 850 -летие.

Ингредиенты

Курица (окорочка, отварные или жареные) — 250 г
Сельдерей корневой — 100 г
Яблоко (лучше кисло-сладкое) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (маринованные) — 1 бан.
Масло растительное
Уксус
Сок лимонный
Зелень (петрушка)

Приготовление

Куриное мясо отделяем от костей, нарезаем тонкими брусочками или разбираем на волокна. Сельдерей отвариваем в воде с уксусом, затем нарезаем (или натираем на средней терке).

Луковицу (у меня была красная) нарежем помельче и замаринуем в воде с уксусом 1 : 1 на час-два. Потом сливаем воду и добавляем лук в салат.

Маринованные грибы измельчаем (у меня были опята, я не стала крошить слишком мелко), можно оставить несколько штук для украшения

Яблоки чистим и режем, несколько долек тоже можно оставить для украшения

Все перемешиваем, заправляем маслом (лучше оливковым), смешанным с солью, сахаром (чуть-чуть), перцем и лимонным соком. Перекладываем в салатник, украшаем зеленью, дольками яблок, целыми грибочками и так далее. Приятного аппетита!

Салат "Москва-850 " — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/