Чайный кекс

Автор: EvaAleks

Описание: Представьте себе: Вы приходите домой после работы, а на улице настоящая осень: туман, дождь, уже темнеет... и хочется чего-то по-быстрому и горячего чая (ну, или кофе). Этот кекс как ничто другое подходит. Быстро и ничего особого не нужно: ни яиц, ни масла, ни шоколада, ничего сверхъестественного. Все компоненты есть в любом доме.

Ингредиенты

Сахар — 3-4 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Варенье (любое(сироп)) — 3-4 ст. л.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода ((или разрыхлитель)) — 0,5 ч. л.
Чай черный (крепко заваренный черный) — 1 стак.

Приготовление

Сахар, муку, масло растительное, соду (или разрыхлитель), соду, варенье (сироп, без фруктов) или мед смешиваем. Если тесто замешивать будете в комбайне, то чай лучше всего остудить, чтобы не испортить мешалку. Если просто в чашке, то это не важно. Все компоненты замешиваем. Тесто получается по консистенции как домашняя сметана. В тесто можно добавить орехи, изюм или что вам больше нравится.

Поскольку этот кекс мы традиционно делали в сковороде-кольце, а в настоящее время таковой у меня нет, мне делала такую вот конструкцию. Но в принципе это значение не имеет. Кекс можно испечь и в любой другой форме.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда нашу форму. Терпеливо ждем минут 15 (готовность проверяем спичкой) и все, кекс вынимаем. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Кекс готов к чаепитию!

Чайный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/