Уха по-китайски

Автор: Cosa Nostra deleted

Описание: Живу я во Владивостоке и после отлично проведенного лета на морях созрел такой рецепт... (который я от части подсмотрел в Харбине) Рецепт для тех кто живет возле моря.

Ингредиенты

Краб (лапки, и клешни маленьких крабиков) — 200 г
Картофель — 1 кг
Морковь — 5 шт
Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
Мидии (губки и пяточки) — 50 г
Гребешок (если сможете поймать(но не обязательно)) — 50 г
Перец черный — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий (не сильно острый) — 1 ч. л.
Вода — 3-4 л
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 3 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

1. Берем маску, ласты, идем ловим гребешок и мидии, поймали чистим их (нам понадобится только пяточки и губы)
2. Далее берем 5 -и литровую пластиковую бутылку привязываем к ней веревку делаем две дырки с боку диаметром 10 см и засовываем во внутрь камни и оставшуюся требуху от ракушек. (Кидаем в море и через два часа достаем... ) Смотрим, а там маленькие крабики в достаточном кол-ве.
3. Отрываем крабам лапки и клешни (панцири выкидываем в море).
4. Режем лук полу кольцами, режем морковь кубиками, режем картофель.
5. Вода в котелке уже должна вскипеть...
6. Закидываем в воду картофель, лук, морковь, солим перчим, лавровый лист, и 3 ст. л растительного масла (по времени готовим минут 15 )
7. Закидываем лапки и клешни крабов, пяточки и губки мидий и гребешка...
8. готовим еще минут 10 -15.
9. Берем из костра горящую головешку небольших размеров и опускаем в уху на 3 -5 секунд.
10 Снимаем с огня. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (ХЭНЬ - ХАО)

Уха по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/