Бананово-овсяный кекс с ореховой присыпкой

Автор: Лейла

Описание: Влажноватый, рыхленький пирог-кекс, с хрустящей присыпкой, прекрасно сочетаются бананы с орехами и с корицей, ванилью. Спасибо Ирочке Вайнерман - Jazzedcook за рецепт.

Ингредиенты

Масло растительное (для теста) — 1/2 стак.
Сахар (Для теста-2/3 стак. Присыпка-2 ст.л.) — 2/3 стак.
Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Мука пшеничная (для теста) — 3/4 стак.
Хлопья овсяные (Для теста-1 1/3 Присыпка-3/4 стак.) — 2 1/4 стак.
Банан (для теста) — 2-3 шт
Экстракт (ванильный, для теста) — 1 ч. л.
Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
Сода (для теста) — 1 ч. л.
Масло сливочное (присыпка, растопить) — 3 ст. л.
Орехи грецкие (или миндальные порезанных, присыпка) — 2 ст. л.
Корица (присыпка) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Бананово-овсяный кекс с ореховой присыпкой ингредиенты

Слова автора. В большой миске взбить миксером масло с сахаром.

По одному добавить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого,

Затем бананы (размять толкушкой) и ваниль.

В отдельной миске смешать муку, овсяные хлопья, соль и соду. Добавить мучную смесь. Овсяные хлопья я слегка перемола в кофемолке.

Вылить тесто в смазанную маслом и присыпаную мукой прямоугольную (28х18 см) или квадратную форму (20.5 х 20.5 см).

Все компоненты для присыпки смешать

Добавить растопленное сливочное масло

И выложить на тесто.

Быпекать в предварительно разогретой до 175-180Ц (350Ф) духовке около 40-45 минут. Проверить на готовность спичкой или зубочисткой, если зубочистка выходит из кейка сухой, значит он готов.

Бананово-овсяный кекс с ореховой присыпкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/