Карп в пиве

Автор: anna_2580

Описание: Рецепт этого блюда взят мною с сайта "Гастроном" (фото-конкурс "Кухня Израиля", пользователь sosna). Карпа я люблю, обычно просто жарю. А тут решила воспользоваться новым для меня рецептом, правда, добавив "от себя" немного специй. Родителям очень понравилось, даже рецептик взяли.

Ингредиенты

Карп (свежий, по 1 кг) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 4 шт
Масло сливочное — 2-3 ст. л.
Пиво светлое (нефильтрованное) — 1 бут.
Гвоздика — 4-5 шт
Орех мускатный (щепотка)
Перец душистый — 3 шт
Имбирь (молотый порошковый) — 1/2 ч. л.
Соль

Приготовление

Рыбу очистить, хорошо промыть и разрезать на порционные куски. Хорошо натереть солью и оставить просаливаться на 1,5 - 2 часа. Сделать это надо ОБЯЗАТЕЛЬНО, чтобы при тушении карп не развалился.

Затем лук нашинковать полукольцами и обжарить в сотейнике на сливочном масле.

Сверху лука выкладываем рыбу, добавляем специи.

Заливаем рыбу пивом (лучше, если есть "живое", а по оригинальному рецепту - "темное нефильтрованное". У меня, к сожалению, такого не оказалось, поэтому взяла светлое нефильтрованное).

Убавляем огонь, накрываем сотейник крышкой и оставляем тушиться примерно на 1-1,5 часа (в зависимости от того, какого размера кусочки рыбы).

Готовую рыбку выкладываем на тарелку и поливаем соусом, в котором она тушилась. Приятного вам аппетита и новых вкусовых ощущений!

Карп в пиве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/