Печеночники

Автор: Vkusnaya deleted

Описание: Недавно открыла для себя этот замечательный рецепт приготовления печенки. Очень понравилось! Попробуйте и вы!

Ингредиенты

Крупа гречневая — 1 стак.
Печень говяжья — 0,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Сетка жировая (свиная)

Приготовление

Вечером гречку залить кипятком и оставить до утра. Утром гречка готова.

Гречку, печенку, обжаренные лук и морковь пропустить через мясорубку. Сетку нарезать на квадратики. Завернуть 1 ст. л. начинки в жировую сетку, таким же способом, как заворачивают голубцы.

Печеночники обжарить на растительном масле до хрустящей корочки.

Заметьте, сетка становится невидимой. Она немного тает и довольно пресная начинка пропитывается жиром.

Обжаренные печеночники выкладываем в горшочек, предварительно положив на дно несколько капустных листьев.

Заливаем кипятком на 1/3 горшочка. Закрываем его и отправляем в духовку минут на 20.

Печеночники готовы. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Печеночники — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/