Торт "Чудо" с трюфелями

Автор: Лизаветка

Описание: Тортик из разряда сытных. Вроде бы сделан из обычных продуктов, но его вкус с ванильным ароматом не даeт ему долго задерживаться на столе! А трюфели не только замечательное украшение, но и абсолютная вкусовая противоположность торта - торт сладкий, а трюфель горький!

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто-2; крем-2) — 4 шт
Сахар (тесто - 1 стак. крем - 1,5 стак.) — 2,5 стак.
Маргарин (тесто) — 200 г
Мука пшеничная (тесто - 3 стак., крем - 2 ст.л.) — 3 стак.
Разрыхлитель теста (тесто) — 0,5 ч. л.
Молоко (крем) — 500 мл
Масло сливочное (крем) — 200 г
Орехи грецкие (крем) — 1 стак.
Шоколад молочный (трюфели - тёмный) — 150 г
Сливки (трюфели - 33%) — 1/3 стак.
Коньяк (трюфели) — 1 ч. л.
Шоколад молочный (трюфели - тёмный, натёртый) — 75 г
Шоколад молочный (тертый, посыпка - молочный) — 100 г

Приготовление

Приготовление:
1 )Сделать трюфельную массу заранее (за день до приготовления торта)
Залить горячими сливками шоколад и на газу перемешать до растворения, добавить коньяк. Оставить остывать, через час-в холодильник на ночь.
На след. день. Застывшую массу набирать 1 ч. л. , скатать шарики, обвалять в тeртом шоколаде, положить в морозилку.

2 )Приготовить тесто:
Яйца взбить с сахаром, добавить маргарин, взбить, всыпать муку , разрыхлитель и всe перемешать.
Тесто разделить на две части, одну уложить в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 С~ 20 -25 мин, со второй половиной сделать тоже самое.
3 )Приготовить крем (пока пекутся коржи)
Растереть яйца, сахар, молоко миксером, всыпать муку, помешивая, довести до кипения, выкл. газ, когда подостынет, добавить сливки, масло, орехи, перемешать, оставить остывать.
4 )Выпеченные коржи поломать в БОЛЬШУЮ кастрюлю, вылить в них крем, перемешать, уложить в форму, поставить в холод на 2 часа. Освободить торт от формы, уложить трюфели, посыпать тeртым шоколадом, сахарной пудрой!

Приятного аппетита!!!

Торт "Чудо" с трюфелями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/