Салат с копченой скумбрией

Автор: oksana83

Описание: Иногда рыбка не съедается вся и кусочек долго лежит в холодильнике, а выбросить рука не поднимается... Когда первый раз делала, думала, получится каша наподобие мимозы, но результат превзошел все ожидания... Сытный и вкусный салатик подойдет как на каждый день так и на праздничный стол!

Ингредиенты

Скумбрия (копченая, половина рыбки)
Рис (сырой) — 1 стак.
Огурец — 2 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Майонез

Приготовление

Рыбку разделать от костей,
стакан риса сварить в чуть соленой воде и дать остыть на дуршлаге,
лук порезать мелко и одну треть обжарить на растительном масле до "золота", оставшуюся часть добавить сырой (можно замариновать),
огурец порезать кубиками.
Все смешать и заправить майонезом.

P. S. Уровень "сытности" салата можно регулировать количеством добавленного риса, огурчик придает салатику свежесть и легкость.

Приятного аппетита!

Салат с копченой скумбрией — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/