Воздушный дынный пирог

Автор: Фрау Марта

Описание: Рецепт пирога взят из кулинарной книги, но немного изменен по ходу приготовления. Вкусный, воздушный и нежный! Насладитесь и вы!

Ингредиенты

Дыня — 1 шт
Сахар (250 г - тесто, 60 г - безе) — 310 г
Ванильный сахар (1/2 ч.л. - тесто, 1/2 ч.л. - безе) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Масло сливочное (растопить) — 60 г
Яйцо куриное (желтки - тесто, белки - безе) — 3 шт

Приготовление

Дыню очистить от семян и кожуры, мякоть я измельчила в кухонном комбайне. Туда же добавить сахар, желтки, муку, растопленное сливочное масло и ванилин – все хорошо взбить. (Лирическое отступление: я брала 1 ст. муки, но все зависит от сочности вашей дыни, если она совсем не сочная, возьмите меньше муки, а если очень сочная, тогда больше).

Форму смазываем сливочным маслом, выливаем туда дынное тесто и в разогретую до 200*С духовку примерно на 40 минут.

Теперь верхний слой – безе. Охлажденные белки взбиваем с сахаром и ванилином до густой пены. Когда пирог готов, достаем его, выкладываем сверху безе и обратно в духовку минут на 15-ть.

Когда пирог готов, достаем, остужаем, режем на куски.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Воздушный дынный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/