Кролик с болгарским перцем и панчеттой

Автор: Nick deleted

Описание: Нежнейшее блюдо, унесет Вас на 7 -ое небо. Рад радовать Вас, Поварята.

Ингредиенты

Кролик (ножка) — 250 г
Бекон (панчетта, можно заменить беконом с/к) — 40 г
Перец болгарский — 60 г
Помидоры черри — 30 г
Вино белое сухое — 100 мл
Уксус — 10 мл
Анчоусы (в масле) — 10 г
Розмарин (веточка) — 1 шт
Базилик (веточка) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный ( молотый, по вкусу)

Приготовление

Кролик п/о, на масле обжариваем нарезанную панчетту, выкладываем кролика и жарим со всех сторон с розмарином. Добавляем белое вино и тушим до готовности. Отдельно, на чесночном масле, обжариваем болгарский перец п/о, нарезанный соломкой.
Добавляем уксус, анчоусы и черри, выпариваем.
На кролика выкладываем перец и запекаем в духовке 7-10 минут до готовности.
Выкладываем на тарелку, посыпаем обжаренной панчеттой, украшаем базиликом.

Кролик с болгарским перцем и панчеттой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/