Рыбные котлеты с грибами и рисом "Алая заря"

Автор: Pachita

Описание: Сижу я на кухне, смотрю в окно, а там заря такая красная-красная... Подумалось сразу, что это к морозу... Бррр... Захотелось сразу чего-нибудь вкусненького и горяченького... Так и появились эти наивкуснейшие котлетки с грибочками и рисом, да в томатном соусе с небольшим добавлением горячительного, так сказать для согрева. )))

Ингредиенты

Филе рыбное (морская рыба) — 250-300 г
Шампиньоны — 100 г
Рис — 100 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Батон (черствый) — 1 ломт.
Молоко — 0,5 стак.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 1 стак.
Водка (перцовая) — 3 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное

Приготовление

Рыбные котлеты с грибами и рисом Алая заря ингредиенты

Пропустить через мясорубку филе рыбы (я использовала рыбу конгрио - креветочная рыба. Рекомендую!) вместе с половинкой луковицы и размоченной в молоке булочкой.

Грибы и вторую половину луковицы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Смешать рыбный фарш с рисом и обжаренными грибами, посолить, поперчить.

Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на разогретом масле.

В стакане воды развести томатную пасту, добавить водку и залить этим соусом котлеты. Накрыть сковороду крышкой и на небольшом огне потушить минут 10. Подавать с овощным гарниром. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Рыбные котлеты с грибами и рисом "Алая заря" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/