Тыквенно-творожный десерт

Автор: оксаша

Описание: Обожаю творожную запеканку, тыкву. И приготовила вот такой десертик. Рождался он по ходу приготовления, и я не знала, что получится в итоге. Поэтому фоткала не очень подробно. Но вышло очень вкусное пирожное (так сказала моя дочурка). Угощайтесь и вы!

Ингредиенты

Тыква
Творог — 500 г
Яйцо куриное (4 + 1 для безе) — 5 шт
Сахар (4 ст.л. - для сиропа + для творога примерно 150гр + 100гр - для безе)
Мак — 3-4 ст. л.
Мука пшеничная (ложка в творог, ложка в безе) — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Вода (для сиропа) — 100 мл

Приготовление

Тыкву почистить и нарезать кольцами толщиной 1.5 см.

Белки 4 яиц отделить от желтков, взбить в устойчивую пену с щепоткой соли.

Творог смешать с желтками, сахаром, сметаной, добавить ложку муки и мак. Эту смесь лучше взбить блендером. После аккуратно ввести взбитые белки. МАК: помыть. Залить пару раз кипятком. Проварить полчаса в сиропе.

Колечко тыквы с одной стороны обмакнуть в сахар, положить на смазанный маслом противень. Середину заполнить творожной массой и - в духовку при 180*С - до мягкости тыквы. Готовность тыквы проверять шпажкой. В процессе выпекания на противень я подливала воду. Так тыква готовится быстрее и не пригорает.

Белок одного яйца взбить с сахаром и добавить ложку муки (хотя можно и без муки, зачем я её сыпанула, не знаю *DONT_KNOW* ) Белок горкой выложить на готовые пирожные и поставить еще минут на пять в духовку.

Вот такой десерт получился. Надеюсь, Вам понравится.

А это в разрезе. Холодным режется хорошо, да и вкуснее. Приятного аппетита!

Тыквенно-творожный десерт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/