Описание: Салат из кролика и раковых шеек под малиновом винегретом. Сочетание кролика, раковых шеек и малиновой заправки - ой, как вкусно!!!
Ингредиенты
Кролик
(филе, можно заменить на куриное филе)
— 70 г
Раковые шейки
— 50 г
Романо
— 30 г
Помидор
(черри)
— 50 г
Малина
— 30 г
Уксус
(винный, красный)
— 3 мл
Масло оливковое
— 30 г
Эстрагон
(тархун)
— 5 г
Масло растительное
— 20 мл
Сахар
— 4 г
Соль
Перец черный
Приготовление
Салат романо рвем руками на сегменты, помидоры черри режем пополам, филе кролика режем кубиками и обжариваем на растительном масле, раковые шейки отделяем от рассола. Все ингредиенты перемешиваем.
Готовим винегрету - в блендере пробиваем малину, уксус, сахар и эстрагон, процеживаем через сито и смешиваем с оливковым маслом, солим, перчим.
Салат заправляем винегретой, перемешиваем.
Выкладываем салат на тарелку снова поливаем винегретой.
Салат из кролика и раковых шеек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Салат из кролика и раковых шеек под малиновом винегретом. Сочетание кролика, раковых шеек и малиновой заправки - ой, как вкусно!!!
