Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Греческий суп с фрикадельками

Автор: lolo1313

Греческий суп с фрикадельками

Описание: "Юварлакья" - так называется по-гречески суп с фрикадельками. Вроде бы всe обычно, но не совсем. В супе используется добавление лимоно-яично-мучного соуса, от этого суп приобретает приятный цвет, он более густой и бархатный, с приятной кислинкой. Эта технология добавления "соуса" очень распространена в греческой кухне.

Ингредиенты

Приготовление

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Соединить в удобной ёмкости мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты В масло положить мелко нарезанный лук, немного его обжарить и добавить морковь.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Через некоторое время залить горячей водой.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Положить фрикадельки в кастрюлю и оставить на огне на 30 минут.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты А тем временем можно заняться приготовлением лимонно-яичной смеси.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Взбить по-отдельности яичные белки и желтки. Добавить в желтки лимонный сок.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Соединить белки и желтки, осторожно всыпать муку. Размешать смесь так, чтобы не было комков.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Так выглядит смесь.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Теперь необходимо ввести смесь в суп, но для этого надо сначала немного подогреть яичную смесь, добавив немного жидкости из кастрюли (это делается для того, что бы не свернулись яйца).

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Ввести подготовленную смесь в суп.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты На очень маленьком огне оставить суп на две минуты, осторожно перемешать.

Греческий суп с фрикадельками ингредиенты Суп по-гречески готов!!! Приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Греческий суп с фрикадельками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru